Мулгорский хлеб — всему голова

Продавец хлеба в Громовом УтесеВ Катаклизме во времена «Возрождения Зандалари» любителям ежедневных заданий сделали подарок – ввели кулинарные и рыболовные дейлики в Подгороде и Громовом Утесе, вдобавок к опостылевшим заданиям Оргриммара. Тауренские задания замечательно раскрывают культуру нашего народа, упомянуты даже славные грибочки. Есть, правда, одна закавыка.

Речь идет о заданиях, где надо молоть зерно и выпекать мулгорский хлеб с пряностями. Читателей не смущает факт, откуда в Громовом Утесе зерно? Как кочевая культура получила навыки выпечки хлеба? Первое, что приходит в голову – зерно импортируется либо добывается в набегах на Альянс. Пришедшее в голову абсолютно неверно, традиция перемалывания зерна очень древняя – недаром племенные колодцы шу`хало также считаются мельницами. Кажется, самое время достать трубку, раскурить ее и рассказать про наш знаменитый мулгорский хлеб.

Откуда берется зерно

Мулгорское зерноИсточником зерна является дикая пшеница, обильно произрастающая на зеленых склонах Мулгора. Главное отличие культурных злаков от диких – удерживание зерна в колосе. Дикие сорта осыпаются сразу после созревания, тогда как колос окультуренной пшеницы не будет рассыпаться до самого обмолота. Что это значит для тауренов? Мы, как известно, отлично собираем различную растительность. Дикая пшеница собирается невызревшей, собирается в пучки и вешается под навесом. Созревшее зерно выпадает из колоса в стоящую внизу корзину, а оставшееся сено отдается кодо. Дальше зерно идет прямым ходом на мельницу, где из него получается мука.

Пряности

Печь хлеб с пряностями сначала приходилось поневоле. Во время сбора пшеницы в урожай обязательно попадали случайно сорванные другие растения. У некоторых видов срок созревания совпадает с пшеницей, поэтому в пшеничном зерне часто подались другие семена, которые также перемалывались. В результате получившийся хлеб часто имел особый привкус. Иногда горький, иногда душистый – как повезет. Пекари давно заметили эту особенность и начали экспериментировать, уже на стадии сбора пшеницы отбирая травы. Самыми популярными специями стали горный лук и горчичное семя. В наше время пряности уже специально собираются и потом добавляются в тесто.

Выпечка и свойства хлеба

Тандыр
Печь-тандыр позаимствована Blizzard из Средней Азии

Однако пряности это еще не все, что делает мулгорский хлеб таким замечательным. Ибо таурены, выпекая хлеб, изобрели особую печь – тандыр. Лепешки из теста приклеиваются на внутреннюю сторону печки, и благодаря такой термической обработке дополнительно поднимаются. Хлеб из тандыра получается очень мягким и пышным, однако очень быстро засыхает, становится ломким. Однако если засохший хлебец завернуть в тряпицу, смоченную теплой водой, минут через пятнадцать сухарь снова станет мягким. Такой хлеб очень практичен для кочевников, это позволяет выполнять помол и выпечку на племенном стойбище, создавая порой значительные запасы хлеба впрок.

Популярность мулгорского хлеба с пряностями

Печка в Громовом УтесеСамоназвания такой хлеб не получил, мы его просто называем «хлебом». А вот для орков он был в диковинку, перенявших у людей выпекание простого хлеба (вот орки-то зерно обычно захватывали). Орочьи повара нашли мулгорский хлеб более предпочтительным в качестве солдатских сухарей. Поэтому для Орды пекутся квадратные плоские лепешки, которые удобно складывать стопкой. Но не все операции ордынцев успешны, и иногда припасы попадают в руки неприятеля. Сначала солдаты Альянса, а потом уже простые люди смогли оценить вкусовые качества хлеба из Мулгора. Особенно падкими оказались дренеи, на острове Лазурной дымки наш хлебушек почитается как деликатес.

Вот такой простой, но необычный – наш мулгорский хлеб с пряностями. Муу!

Хилая однозадачная рука диктатора приказывает прочитать еще и это:

Ваше мнение очень важно для нас

  1. Пэдж:

    Моя любимая шаманская байка!!! Суперэкстрамегакруть!!!

    Побольше бы историй именно в таком духе.

    P.S. не по теме: я ведь правильно понял, что имеющийся в блоге материал писал не один человек? Уж больно стилистика у некоторых постов разнится. На мой взгляд конечно)

    • Это не обман зрения, самые ранние записи написаны другим автором. К сожалению, он забросил свое дело, как это часто происходит. Некоторые подробности описаны в автоинтервью к годовщине блога.

  2. Прямо есть захотелось, так всё вкусно расписано :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.